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国家白酒产品质量监督检验中心建设于2009年11月11日， 2012年6月28日投入使用。按照“国际一流、全国最好、设在宿迁、代表江苏”为总体定位，总投资1.28亿元，占地24亩，建筑总面积近3万平方米。
国家白酒产品质量监督检验中心现有国家级品酒师10名，江苏省白酒评委4名；教授级高工4名、高级工程师13名，工程师8名。拥有固定资产近6000万元，其中价值50万元以上的国际先进检测设备30余台套，价值近4000万元；实验室通过国家实验室认可、计量认证/审查认可项目226项，可开展白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒、露酒196体育、洋酒，及其原辅材料、包装物、酒瓶、瓶盖等酒类产品项目的全覆盖检测。自运行以来，中心一直呈现积极向上的发展趋势，年检验量均超过5000批次；主持、参与制修订国家、行业及地方标准5项，承担科研技改项目14项；获得国家专利41项。2020年，市场监管总局对全国440家国家质检中心进行考核，国家白酒产品质量监督检验中心在酒196体育、饮料、茶类产品国家质检中心中排名第3，被定为专业领域排名靠前的国家质检中心。2022年3月，获批江苏省市场监管技术创新中心（酒类食品）建设项目。2022年7月，国家白酒产品质量检验检测中心洋河实验室建成投入使用。
国家白酒产品质量监督检验中心坚持以“拥德、致进、益企、利民”为发展方针，参与国家白酒产品标准及其检测方法标准的制定和修改，参与白酒相关行业国际学术交流，参与当前白酒行业及安全发展方向研究和探讨，为酒类企业技术创新提供技术支持，为政府部门监管提供技术保障，为实现中国白酒产业高质量发展而努力奋斗！
国家白酒中心严格遵照CNAS-CL01：2018《检验和校准实验室能力认可准则》、《检验检验机构资质认定能力评价检验检验机构通用要求》（RB/T 2142017 ）、《国家产品质量监督检验中心授权管理办法》，以及宿迁市产品质量监督检验所《质量手册》、《程序文件》等管理体系的要求，确保通过相关认证认可机构组织的评审，客观、公正、独立、科学、准确的开展检验工作，持续改进国家白酒中心管理体系的有效性。
国家白酒中心配备了包括抽样、检验、数据处理与分析所要求的所有抽样设备、检验设备及其他所需设备设施，按照政府或市场监管部门下达的任务书，或与客户签订的委托协议书的要求按时完成各项检验任务，依据国家有关法律法规、国家标准、行业标准、地方标准及其他认可的检验方法进行，准确、清晰、明确和客观的报告每一项检验数据，认真对待来自各方包括政府或监管部门、委托人、发证机构、生产企业等对国家白酒中心检验工作所表达的申、投诉，并及时给予回复。同时国家白酒中心积极主动与客户沟通，向客户征求反馈意见，充分理解客户的需求和期望，在法律法规等允许范围内满足客户要求并争取超越客户期望。
此外国家白酒中心对委托方的产品资料和数据，以及检验过程中涉及的国家秘密和商业机密严格保密，切实维护委托方权益。