在商业战场,所有企业都在创新,每一天都有新的产品新的模式涌现,但每一天也都有新的老去,只能留存在大众的记忆里。我们一直在想,究竟创新的尽头是什么?创新的终极意义是什么?
经过近20年的消费升级的带动,国内白酒业似乎都还沉浸在高端化的迷梦中,已经忘记怎么与大众消费者对话,而今年的市场行情已经让很多酒企清醒过来。实际上,中国的那些老名酒,无一不是从口粮酒起家,无一不是靠普通百姓的口碑积累起品牌美誉度。
在老名酒中,洋河是一个非常生动的案例,在高端化产品突破的同时,他们也从未放弃中低端价位产品的打造。
2003年,洋河的蓝色经典横空出世,立刻风靡全国,而这个系列的入门款海之蓝正是最大功臣,而且这么多年来都是洋河的主力产品,在国内百元级产品中几乎无人能敌。
所以在今年白酒行业口粮酒回潮的时候,我们再来复盘洋河的海之蓝为什么会长盛不衰?
随着时间的流逝,物质的东西可能过时甚至灭失,精神却永不过时,历经岁月的冲刷,反而会愈显光亮。这就是文化的力量。
现在的商业市场,每天都在颠覆,每天都有品牌诞生,也有品牌消失,但是白酒是一个极度讲究历史传承的行业,每一个品牌背后都有深厚的文化积淀。
洋河酒的历史大家耳熟能详,而洋河的蓝色经典系列诞生于2003年,到今年是21年历史,当然这只是个品牌名称,他里面的装的酒其实还是来自洋河的老窖池。
洋河蓝色经典的出现对中国白酒行业绝对是一个里程碑事件,他所创造出的商业奇迹至今被奉为经典商业案例。
现在大家提到蓝色经典,可能都会想到梦之蓝这些高端产品,但是在当时,蓝色经典的突破却是靠海之蓝这款百元级产品。
百元级放现在算是中低端产品,但是在当时消费升级才刚刚起步,当时的消费主力还是三五十元价位,所以海之蓝当时定位一百多元已经算是很“高端”了。
现在来看,当时洋河把主力产品一下提升到百元以上价位,是一步妙棋也是一步险棋,说是妙棋是因为他们确实对白酒市场消费升级看得非常准,蓝色经典的成功也是占到市场先机。说是险棋,是因为抛开洋河老品牌,独创一个新品牌,是要冒很大风险的。
现在有些人说蓝色经典是“广告酒”,这个说法其实既对也不对。洋河酒是家喻户晓,但是蓝色经典当时谁也不知道。一个新品牌初创,如果不打广告,哪里来的知名度呢。
树立一个品牌,只是为了更好的传播,蓝色经典的创立其实也算是“新瓶装旧酒”,新瓶是蓝色经典这个新品牌,而旧酒就是蓝色经典的产品仍然是洋河窖池流淌出来的,仍然是根植在洋河千年老酒文化基础之上的。
“世界上最宽广的是海,比海更高远的是天空,比天空更博大的是男人的情怀。”2003年,这支蓝色经典广告风靡全球,洋河蓝色经典在白酒市场上掀起一股“蓝色风暴”,2022年海之蓝销量已经突破一亿瓶,成为白酒行业的超级大单品。
在十几年前,海之蓝的价位其实并不低,但是后来随着居民收入的快速增长,海之蓝的价格带逐渐被下移,目前算是中端产品,已经被划为大众消费之列。
在近十几年的白酒市场,行业掀起了一股高端化浪潮,这个浪潮既是消费升级本身带来的价值外溢,也是酒企主动调整产品布局的结果。
但是这股浪潮也是一把双刃剑,一方面部分酒企脚步较慢,没有看到消费升级的潮流,从而错失了产品升级的历史性机遇196体育官网入口,最后品牌价值固化,最后被边缘化;而另一个极端是部分酒企过度追求高端化,在普通产品上不再投入,把中低端产品边缘化,甚至把“高价化”等同于“高端化”,在产品价格带布局上进退失据,一旦遭遇高价产品销售不畅,会导致终端价格,对品牌力造成重大杀伤。
但是洋河的产品布局近20年来却是异常沉稳,从低端的大曲系列,到中高端的蓝色经典系列,价格带和针对受众一直都很清晰,在消费者印象里只要提到洋河某一款产品,就立刻对应不同的消费场景,消费者决策时间非常短,购买目的性非常强。
单说海之蓝的定位,从我们知道海之蓝这个品牌开始,他的价格波动就非常小,基本在130-150之间,最近几年略有上涨,但这点涨幅都赶不上通胀。随着消费的上移196体育官网入口,海之蓝已经成为最具性价比的口粮酒之一。
更重要的是,二十年来,洋河股份从来没有削弱对海之蓝等中低端产品的资源投入,反而是持续把海之蓝做深做透。
2022年6月,洋河股份正式发布了第六代海之蓝产品,据了解,这一代海之蓝经过国酒大师团队历经4年打磨推向市场,也就是说196体育官网入口,海之蓝在20年里进行了六次升级迭代,正是公司对这款经典产品的足够重视,才避免了海之蓝的品牌老化,让海之蓝的经典神话历久弥新。
海之蓝有个广告语是:“相伴二十载,滴滴三年陈,口口纯粮香。”顾名思义,新版海之蓝的基酒全部采用三年以上的陈酒,经过多年陶坛储存,在粮食、窖池、大曲方面做到粮香、窖香、曲香三香一体,并且采用绵柔型核心酿造工艺,多种微生物共同发酵,实现了香与味的全面协调,入口更加绵柔,下咽更加顺滑,回味更加长久的饮酒体验感。
据了解,为了让海之蓝更符合大众口味,上市前先由200多名评酒师进行专业鉴评,后由万名员工进行饮后舒适度试验,最终在全国各地组织数万消费者、意见领袖进行试喝,并对饮前、饮中、饮后反应进行客观评价。
洋河股份投入这么长时间这么多资源改造一款中端产品,这在国内酒企中难觅第二家了。
盛初咨询董事长柴俊认为,海之蓝的成功有三个支撑,首先它是整个价位段的代表产品;其次在品牌上,跟年轻人这个目标消费群体有很好的价值共鸣;第三,在产品品质上,三年以上的基酒,有规模性品质支撑。
至于酒的口感,没有统一的标准,在饭桌上,有人会说难以下咽,也有人会甘之如饴。正如我们无法拿飞天茅台和茅台王子酒对比一样,我们也不能拿海之蓝和梦之蓝M6+酒质的对比,但是在口粮酒中,海之蓝在价位和品质上,在国内是妥妥的头部产品,一年能卖1亿多瓶的酒,你还能怀疑他的品质吗?
从各家券商机构的草根调研报告看,海之蓝六代在去年推出后的一年多里,终端经销商反响非常积极,打款也很踊跃。据了解,在江苏、河南、安徽、山东等全国大部分市场,海之蓝也是百元价格段销量最大的单品,有的地方甚至出现缺货现象。
分析海之蓝,不仅仅是对于洋河,实际上对于整个白酒行业都是一个重要启发,传统产业既要出新,又要守旧,既要瞄准高端,又不能放弃大众,真正满足大众消费群体需求的白酒,才是一款真正的“国民白酒”。