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4月19日，我们迎来春季的最后一个节气谷雨。江淮地区自古以来就有谷雨时节，封藏好酒的习俗。4月18日晚上，“中国匠造 梦想之光”洋河手工时代温度洋河股份第十一届封藏大典在酒都宿迁举行。
晚上8点50分，洋河手工时代温度洋河股份2024封藏仪式正式开始，在古朴典雅的音乐声中，一坛坛春天酿造的新酒被贴上封条，摁上封印，196体育官方网站送进陶坛库，开启陈化之旅。
洋河股份酒体设计中心主任毛淑波说：“谷雨之后这段节气是我们一年当中最温润的一个气节，所以这个时候洋河地区降雨量都会增加，196体育官方网站它的气温都会回暖，整体湿度也都会增加。空气当中温度一般在20度左右，湿度在80%左右，这种条件有利于我们微生物的增长。”
作为白酒行业富具特色的文化IP，洋河股份封藏大典已经连续举办了十届。今年的封藏大典延续了“中国匠造 梦想之光”的主题，同时融入手工酿造，时代温度的内核196体育。封藏的不仅是一坛坛美酒，更是对自然的感恩，对酿造匠艺的传承，对美好生活的期盼。
中国手艺发展研究中心副主任、封藏大典总策划196体育、总导演李其峰说：“洋河的手工酿造，其实它的班组和名字就统一了。手工班是它的一个班组，都是20年以上的老匠人才能进入到这个班组，所以它的独到之处就是全流程137道工序全部由人来完成。”
毛淑波说：“其实我们的酿造工艺就是带着我们生命的温度，还有传承酿造技艺的像艺术一样，我们用不着急的心态、用不将就的态度去做好每一杯酒196体育。”